Ich bin ganz Wild auf Fisch

Endlich ist wieder die Zeit für g’schmackige Wildgerichte
Der unverwechselbar-würzige Geschmack von Rehmedaillons und Hirschragout oder ein herzhaftes Fasanenbrüstl machen jedes Jahr aus dem Herbst ein kulinarisches Erlebnis.
In der Stiftsschank gibt es ab 5. Oktober bis Weihnachten köstliche Wildspezialitäten in vielen Variationen.

Ab Allerheiligen startet die Karpfensaison
Seit jeher gilt der Fisch als Fastenspeise, doch längst schon weiß man den ausgezeichneten
Geschmack auch zu anderen Zeiten zu schätzen. In den Schacherteichen herangewachsen und in den Fischkaltern des Stifts ausgewässert, ist der beliebte Karpfen – neben der klassischen Forelle – ab November fix in der Menükarte zu finden. Um den Karpfen ranken sich übrigens allerlei alte Bräuche: Einer davon besagt, dass man eine der Schuppen des Karpfens aufheben und mit sich tragen soll, weil sie im neuen Jahr Geldsegen bringt.

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