Aglione – der ”Busserl- Knoblauch“

Der toskanische Knoblauch „Aglione della Chiana“ ist eine Knoblauchsorte, die in dem Gebiet „Val Di Chiana“ (zwischen Arezzo, Cortona, Chiusi, Montepulciano und Sinalunga) angebaut wird. Dort herrschen ideale Witterungsbedingungen für Knoblauch. Weil diese Sorte im Speziellen auch gegen bestimmte Schädlinge und Krankheiten besonders resistent ist, kann er sogar im Bio-Anbau produziert werden.

Der Unterschied zum gewöhnlichen Knoblauch liegt in der Größe, seinem feinen Aroma und seiner hohen Verdaulichkeit. Da er keine unangenehmen Auswirkungen auf den Atem hat, wird er auch gerne „Knoblauch des Kusses“ oder „ Knoblauch der Liebenden“ genannt. Knoblauch ist gesund und wenn man ihn klein schneidet und in gutem Olivenöl aufbewahrt, dann ist er immer griffbereit.
Derzeit ist dieser besondere Knoblauch im LaToscana verfügbar und wird als ganze Knolle oder – wie am Gemüsemarkt in der Toskana üblich – auch als einzelne Zehe angeboten.
Übrigens: Olivenöl gibt es im LaToscana in verschiedenen Flaschengrößen und aus Nachhaltigkeitsgründen auch offen zum Nachfüllen!